Homo Sibaris - Carta Digital

Homo Sibaris

Carta

CERVESA DE BARRIL

Ampolla i llauna (cervesa)

Vinos naturales y sidras

COMBINATS I DESTIL•LATS

Bebidas sin alcohol

Homo Sibaris

Plaça dÓsca 4, Barcelona (Barcelona)

Política de Cookies

Carta

TORRADES

AFUEGA'L PITU

7,50€

Torrada casolana de guacamole (alvocats nacionals) i formatge artesà de vaca amb pebre vermell (Rey Silo Roxu)

LA FRESCA

7,50€

Torrada casolana de guacamole (alvocats nacionals) i anxoves del Cantàbric

ALBERT

7,50€

Torrada de porro casolà fumat, Formatge Parmesa D.O, paté de tomàquet sec i vinagre balsàmic

LA CATALANA

7,50€

Torrada amb pebrots escalivats, botifarra d'ou i formatge fos per sobre

ENTREPANS CALENTS

ITALIÀ

6,25€

Bikini de cansalada fumada, formatge de vaca ecològica de Mas d'Eroles i ceba caramel·litzada.

MALLORQUÍ

5,50€

Bikini de sobrassada de Mallorca (IGP), formatge ecològic de vaca de Mas d'Eroles i ceba caramel·litzada

SEXIKINI

5,50€

Bikini lacón, formatge ecològic de vaca de Mas d'Eroles i tomàquet sec

FUSTES

FORMATGE DEL DIA

6,00€

FORMATGES ARTESANS

La nostra selecció semanal de formatges artesans.

Mitja

11,00€

Gran

19,50€

EMBOTITS DEL BIERZO I PERNIL

Pernil de Terol, xoriço, llonganissa del bierzo.

petita

11,00€

Normal

19,50€

MIXTA

20,00€

MITJA D´EMBOTITS + MITJA DE FORMATGES

LLONGANISSA DEL BIERZO

5,00€

LACÓN AL FORN

5,00€

XORIÇO DEL BIERZO

5,00€

PERNIL DE TEROL D.O

6,00€

CECINA DEL BIERZO

6,50€

PA AMB TOMÀQUET

2,90€

TAPES

TRIO GILDAS

4,50€

Anxova, seiton, anxova i formatge picant

GILDA

1,70€

La clàssica o amb formatge

ANXOVES

8,90€

AMB PÀ TOMAQUET

CasolàProductes locals

BRAVES SIBARIS

6,00€

Patates ecològiques, bullides i al forn, amb romaní acompanyades d'allioli lleuger i la nostra recepta secreta salsa brava (les salses són casolanes)

OLIVES DE L'ÀVIA

2,50€

Olives marinades amb all i pebrot vermell

SEITONS EN VINAGRE

4,90€

6-8 filets de seitons amb salsa espinaler i olives

Productes locals

FORMATGE FOS

7,50€

Cassola de formatge fos amb pebre vermell i orenga. Acompanyat de pa torrat. El formatge que utilitzem és un formatge de vaca ecològic de la formatgeria Más d'Eroles

CasolàProductes locals

NATXOS SIBARIS

10,50€

Totopos, servits amb formatge fos, crema de formatge artesà, guacamole casolà, salsa brava

CERVESA DE BARRIL

TRIPEL

Tripel 8.4%

Pinta 56cl

6,50€

1/2 pinta 28cl

4,50€

HOP TO BEER WILD

HAZY DIPA 8%

Pinta 56cl

7,50€

1/2 pinta 28cl

5,50€

BRAÜWEISSE

Weissbier 5,1%

50cl

6,00€

30cl

4,00€

KIRTABIER

Festbier 5,8%

50cl

6,00€

30cl

4,00€

FUCKING TEACHER

Bitter, 4%

Pinta ánglesa 56cl

6,00€

1/2 Pinta Ánglesa 28cl

4,00€

LAGER HELL

Lager 4,9%

1/3 litre

4,00€

1/2 litre

6,00€

FAR WEST

West coast IPA 6,7%

Pinta Anglesa 56cl

6,50€

1/2 Pinta Anglesa 28cl

4,50€

STIMULO

Belgian Blonde Ale 6%

Pinta 56cl

6,50€

1/2 pinta 28cl

4,50€

LILITH

Stout 4,4%

Pinta 56cl

6,50€

1/2 pinta 28cl

4,50€

LIBRES Y SALVAJES

Fruited Sour 5,6%

Copa 28cl

5,00€

Pinta 56cl

7,00€

TWITCHING

Hay ipa 6%

Pinta

6,50€

1/2 pinta 28cl

4,50€

TRONADA

Smoked Ale 5,6%

50cl

6,00€

33cl

4,00€

Ampolla i llauna (cervesa)

ALEMANYA

Kellerbier

5,50€

Lager rossa sense filtrar

50cl

5,50€

Weizenbock

5,50€

Cervesa de blat més forta de temporada

50cl

5,50€

Brauweisse

5,50€

Cervesa de blat

50 cl

Dunkel

5,50€

Lager torrada

50 cl

5,50€

Celebrator

4,00€

Lager Torrada forta

33 cl

4,00€

LES NOSTRES CERVESES

D.O Sants

4,00€

Golden Ale

33 cl

Back to Black

7,00€

American Imperial Stout

44 cl

7,00€

D.O Sants Torrada

4,00€

SUMMER SANTS

4,00€

Golden ALE 4,7%

FOU' FOUNE, 6%

26,00€

Lambic amb albercoc

75 cl

26,00€

CUVÉE SAINT-GILLOISE, 5,5%

21,00€

Lambic envellida 2 anys en barrica y amb dry hopping, 5,5%

75 cl

21,00€

SAINT LAMVINUS

26,00€

Lambic amb raïm Merlot, 7%

75cl

26,00€

SANG BLEU, 6%

35,00€

Lambic amb Camerise

75cl

35,00€

GUEUZE, 5,5%

18,00€

Lambic bio

75cl

18,00€

ROSÉ DE GAMBRINUS, 5%

24,00€

Lambic amb gerds

75cl

24,00€

GRAND CRU BRUOCSELLA, 5%

24,00€

Lambic Bio, 3 anys en barrica

75cl

24,00€

SENSE GLUTEN

Tres mares

4,00€

Amber ale de Dougalls

33cl

Raquera

4,00€

Pils de Dougalls

33cl

IPA 4

4,00€

IPA de Dougalls 6,4%

33cl

IPA 9

4,25€

Hazy IPA de Dougalls 6,5%

33cl

PARKA

4,00€

Porter de Garage 4,5%

MONONOKE

6,00€

Session IPA 4,5%

942

4,00€

Pale Ale de Dougalls 4,5%

TRES MARES

4,00€

Amber de Dougalls, 5,2%

Vinos naturales y sidras

VINS NATURALS I SIDRES

SIDRA EXNER

5,20€

33cl

5,20€

Sidra Val de Boides

Sidra natural 6%

70cl

9,95€

CAMARADAS 22

Vi negre natural 12%

Llauna 25cl (2 copes)

5,50€

VIUDA DE ANGELÓN

9,50€

Sidra brut 6%

75cl

9,50€

MARIANER FRUIT

22,00€

sidra de fermentació natural, refermentada en ampolla amb aigua de mar suc de taronja i most de raïm 5%

0,75 cl

22,00€

COMBINATS I DESTIL•LATS

ENTRANT

NEGRONI

7,50€

Rawal Barcelona Organic Dry Gin, Campari & Vermut

AMERICANO

6,50€

Campari, Vermut & Soda

GIN TONIC

9,50€

Rawal Barcelona Organic Dry Gin & Fentimans Tonic Water

MAKER'S MARK

4,50€

Bourbon whiskey 45%

FLOR DE CAÑA 7 AÑOS

3,75€

Ron de Nicaragua 40%

Bebidas sin alcohol

ENTRANT

ORANGE COLD BREW

3,50€

Refresc de cafe fred i taronja

ORANGE & PASSIONFRUIT

3,50€

LEMON & GINGER

3,50€

LLauna 33cl

3,50€

HIBISCUS & POMELO

3,50€

LLauna 33cl

3,50€

Vegetarià

AFUEGA'L PITU

Torrada casolana de guacamole (alvocats nacionals) i formatge artesà de vaca amb pebre vermell (Rey Silo Roxu)

7,50€

Al·lèrgens

LA FRESCA

Torrada casolana de guacamole (alvocats nacionals) i anxoves del Cantàbric

7,50€

Al·lèrgens

Vegetarià

ALBERT

Torrada de porro casolà fumat, Formatge Parmesa D.O, paté de tomàquet sec i vinagre balsàmic

7,50€

Al·lèrgens

LA CATALANA

Torrada amb pebrots escalivats, botifarra d'ou i formatge fos per sobre

7,50€

ITALIÀ

Bikini de cansalada fumada, formatge de vaca ecològica de Mas d'Eroles i ceba caramel·litzada.

6,25€

MALLORQUÍ

Bikini de sobrassada de Mallorca (IGP), formatge ecològic de vaca de Mas d'Eroles i ceba caramel·litzada

5,50€

Al·lèrgens

SEXIKINI

Bikini lacón, formatge ecològic de vaca de Mas d'Eroles i tomàquet sec

5,50€

Al·lèrgens

FORMATGE DEL DIA

6,00€

Vegetarià

FORMATGES ARTESANS

La nostra selecció semanal de formatges artesans.

Mitja

11,00€

Gran

19,50€

Som uns frikis dels formatges, si t'agrada el formatge gaudiras.

Pa amb tomaquet a part.

EMBOTITS DEL BIERZO I PERNIL

Pernil de Terol, xoriço, llonganissa del bierzo.

petita

11,00€

Normal

19,50€

MIXTA

MITJA D´EMBOTITS + MITJA DE FORMATGES

20,00€

LLONGANISSA DEL BIERZO

5,00€

LACÓN AL FORN

5,00€

XORIÇO DEL BIERZO

5,00€

PERNIL DE TEROL D.O

6,00€

CECINA DEL BIERZO

6,50€

PA AMB TOMÀQUET

2,90€

Al·lèrgens

TRIO GILDAS

Anxova, seiton, anxova i formatge picant

4,50€

GILDA

La clàssica o amb formatge

1,70€

Al·lèrgens

ANXOVES

AMB PÀ TOMAQUET

8,90€

Al·lèrgens

CasolàProductes locals

Vegà Picant

BRAVES SIBARIS

Patates ecològiques, bullides i al forn, amb romaní acompanyades d'allioli lleuger i la nostra recepta secreta salsa brava (les salses són casolanes)

6,00€

Al·lèrgens

Vegà

OLIVES DE L'ÀVIA

Olives marinades amb all i pebrot vermell

2,50€

SEITONS EN VINAGRE

6-8 filets de seitons amb salsa espinaler i olives

4,90€

Al·lèrgens

Pot contenir traces de Sulfits.

Productes locals

Vegetarià

FORMATGE FOS

Cassola de formatge fos amb pebre vermell i orenga. Acompanyat de pa torrat. El formatge que utilitzem és un formatge de vaca ecològic de la formatgeria Más d'Eroles

7,50€

Al·lèrgens

CasolàProductes locals

Vegetarià Picant

NATXOS SIBARIS

Totopos, servits amb formatge fos, crema de formatge artesà, guacamole casolà, salsa brava

10,50€

Al·lèrgens

Vegà

TRIPEL

Tripel 8.4%

Pinta 56cl

6,50€

1/2 pinta 28cl

4,50€

Productor: La Rulles, Bèlgica
Color: rossa
Descripció: Cervesa rossa d'estil triple belga; especiada, afruitada i dolça

Vegà

HOP TO BEER WILD

HAZY DIPA 8%

Pinta 56cl

7,50€

1/2 pinta 28cl

5,50€

Productor: CALEYA, ASTURIES
Color: rossa i tèrbola
Descripció: Doble IPA amb aromes fruitats i resinosos del llúpol, final amarg i fresc

Vegà

BRAÜWEISSE

Weissbier 5,1%

50cl

6,00€

30cl

4,00€

Productor: Ayinger, Alemania.
Color: Rossa.
Descripció: Cerveza de blat refrescant, afruitada (plàtan) i especiada

Al·lèrgens

KIRTABIER

Festbier 5,8%

50cl

6,00€

30cl

4,00€

Productor: Ayinger, Alemania.
Color: ambre
Descripció: lager "torrada", maltosa, amb una amargor lleugera, de bon cos pero alhora de glop llarg

Vegà

FUCKING TEACHER

Bitter, 4%

Pinta ánglesa 56cl

6,00€

1/2 Pinta Ánglesa 28cl

4,00€

Productor: Homosibaris.
Color: Ambre
Descripció: La bitter clàssica de la casa, suau, fàcil de beure i amb un subtil amargor.

Al·lèrgens

LAGER HELL

Lager 4,9%

1/3 litre

4,00€

1/2 litre

6,00€

Productor: Ayinger, Alemanya
Color: Rossa
Descripció: La canya de tota la vida: rossa, suau i refrescant

Vegà

FAR WEST

West coast IPA 6,7%

Pinta Anglesa 56cl

6,50€

1/2 Pinta Anglesa 28cl

4,50€

Productor: HOMOSIBARIS
Color: rossa
Descripció: La nova Ipa de la casa!

Vegà

STIMULO

Belgian Blonde Ale 6%

Pinta 56cl

6,50€

1/2 pinta 28cl

4,50€

Productor: Slaghmuylder, Bèlgica
Color: Rossa.
Descripció: Rossa belga, amable, gustosa i refrescant.

Al·lèrgens

Vegà

LILITH

Stout 4,4%

Pinta 56cl

6,50€

1/2 pinta 28cl

4,50€

Productor: Homo Sibaris (de la casa)
Color: Negra.
Descripció: La nostra negra clàssica fàcil de beure, amb aromes de xocolata i café

Al·lèrgens

Vegà

LIBRES Y SALVAJES

Fruited Sour 5,6%

Copa 28cl

5,00€

Pinta 56cl

7,00€

Productor: Pyrene, Osca
Color: Rossa
Descripció: Cerveza àcida amb mango i mandarina

Al·lèrgens

Vegà

TWITCHING

Hay ipa 6%

Pinta

6,50€

1/2 pinta 28cl

4,50€

Productor: Dos Kiwis, Catalunya.
Color: Rossa
Descripció: Molt afruitada, tèrbola i poc amargant.

Al·lèrgens

Vegà

TRONADA

Smoked Ale 5,6%

50cl

6,00€

33cl

4,00€

Productor: HOMO SIBARIS & Moska, Catalunya
Color: Torrada
Descripció: Ale torrada i fumada

Al·lèrgens

Vegà

Kellerbier

Lager rossa sense filtrar

5,50€

50cl

5,50€

Vegà

Weizenbock

Cervesa de blat més forta de temporada

5,50€

50cl

5,50€

Vegà

Brauweisse

Cervesa de blat

5,50€

50 cl

Vegà

Dunkel

Lager torrada

5,50€

50 cl

5,50€

La cervesa tradicional de Bavaria

Vegà

Celebrator

Lager Torrada forta

4,00€

33 cl

4,00€

Torrada Doppelbock

D.O Sants

Golden Ale

4,00€

33 cl

Back to Black

American Imperial Stout

7,00€

44 cl

7,00€

D.O Sants Torrada

4,00€

SUMMER SANTS

Golden ALE 4,7%

4,00€

Refrescant i afruitada

FOU' FOUNE, 6%

Lambic amb albercoc

26,00€

75 cl

26,00€

CUVÉE SAINT-GILLOISE, 5,5%

Lambic envellida 2 anys en barrica y amb dry hopping, 5,5%

21,00€

75 cl

21,00€

SAINT LAMVINUS

Lambic amb raïm Merlot, 7%

26,00€

75cl

26,00€

SANG BLEU, 6%

Lambic amb Camerise

35,00€

75cl

35,00€

GUEUZE, 5,5%

Lambic bio

18,00€

75cl

18,00€

ROSÉ DE GAMBRINUS, 5%

Lambic amb gerds

24,00€

75cl

24,00€

GRAND CRU BRUOCSELLA, 5%

Lambic Bio, 3 anys en barrica

24,00€

75cl

24,00€

Tres mares

Amber ale de Dougalls

4,00€

33cl

Raquera

Pils de Dougalls

4,00€

33cl

IPA 4

IPA de Dougalls 6,4%

4,00€

33cl

IPA 9

Hazy IPA de Dougalls 6,5%

4,25€

33cl

PARKA

Porter de Garage 4,5%

4,00€

MONONOKE

Session IPA 4,5%

6,00€

942

Pale Ale de Dougalls 4,5%

4,00€

TRES MARES

Amber de Dougalls, 5,2%

4,00€

Vegà

SIDRA EXNER

5,20€

33cl

5,20€

Sidra asturiana 5,5%

Sidra Val de Boides

Sidra natural 6%

70cl

9,95€

Productor: Llagar Castañon, Asturias

CAMARADAS 22

Vi negre natural 12%

Llauna 25cl (2 copes)

5,50€

Productor: Cyclic, Barcelona
Amb raims ull de lebre, parellada i sumoll

VIUDA DE ANGELÓN

Sidra brut 6%

9,50€

75cl

9,50€

Productor: Sidra Angelón

MARIANER FRUIT

sidra de fermentació natural, refermentada en ampolla amb aigua de mar suc de taronja i most de raïm 5%

22,00€

0,75 cl

22,00€

Productor: Bodegas Cueva, Valencia

NEGRONI

Rawal Barcelona Organic Dry Gin, Campari & Vermut

7,50€

AMERICANO

Campari, Vermut & Soda

6,50€

GIN TONIC

Rawal Barcelona Organic Dry Gin & Fentimans Tonic Water

9,50€

MAKER'S MARK

Bourbon whiskey 45%

4,50€

FLOR DE CAÑA 7 AÑOS

Ron de Nicaragua 40%

3,75€

5cl

ORANGE COLD BREW

Refresc de cafe fred i taronja

3,50€

Elaborat artesanalment per Caravelle & Nomad en Barcelona

ORANGE & PASSIONFRUIT

3,50€

3,50€

Elaborat artesanalmente per Caravelle en Barcelona

LEMON & GINGER

3,50€

LLauna 33cl

3,50€

Elaborat artesanalment per Caravelle en Barcelona

HIBISCUS & POMELO

3,50€

LLauna 33cl

3,50€

Elaborat artesanalment per Caravelle en Barcelona